将海洋中捕获的没有市场价值的瘦海胆,在陆基海胆养殖系统中的养成可食用的优质海胆。此外,通过使用这项技术,不仅仅是在天然海胆的季节,我们还能够在全年稳定生产和运输高质量的海胆,供应日本市场,以及在将来供应全球市场。在将来,可以扩大本土海胆生产基地,也可以在海外地区进行海胆,或者其他陆基养殖的水产品,将日本的优质水产品供应全球。海胆的味道是由食物决定的。北海道海胆之所以受到重视,是因为它们从小就吃着富含鲜味成分的海带长大。 大分联合农场使用的饲料是由三菱商事株式会社旗下的Uninomics和日本农业工业自主开发和生产的专门用于海胆牲畜的饲料,据我所知,它是专门用于海胆牲畜的饲料,以独特的工业规模生产。 主要成分是以可持续方式收获的可食用海带边角料,其中浓缩了海藻的鲜味成分和营养成分。 它是一种对人类和环境友好的安全饲料,不使用任何原材料,如激素、抗生素、转基因、防腐剂、与海洋资源枯竭和过度捕捞有关的鱼粉以及大豆,这些已被指出会导致热带雨林砍伐。由于海岸燃烧的恶化,海藻从海洋中消失,收获海带作为食物不是可持续的渔业。此外,即使你给他们不含鲜味成分的废弃蔬菜,他们也不会长出在市场上受到赞赏的美味海胆。 海胆畜牧业之所以能够在工业规模上盈利,是因为这种独特的饲料的快速生长和味道表现,浓缩了鲜味成分和营养。紫色海胆作为可食用性不高,也可以养成具有专家通过饲喂评估味道的产品。
技术二:系统化养殖技术开发
为了使牲畜海胆成为一项有利可图的业务,即使在野生海胆季节之外,也必须全年生产质量稳定的产品。这是通过陆基农业技术实现的,而不是海平面农业。在自然界中,海胆在海水温度升高的春夏季节吃大量的食物,并在秋季之后为产卵季节做准备而生长。产卵前的短暂时期,当身体处于最脂肪状态时,被称为天然产物的季节。在海洋养殖场中,水温和环境与自然界相同,无法控制。换句话说,泰国的装运只是与天然产品相同。与此同时,除了一年的饲料成本和劳动力成本外,还存在赤潮、疾病死亡等各种风险,以及台风对海面畜牧设施的破坏。大分大学农场在管理良好的陆上设施中使用封闭的循环系统。即使在冬季,当海水温度下降,生长减慢时,也可以通过将水温和水质调节到适合海胆生长的水平,并给它们喂食一种浓缩了海带风味和营养的海胆牲畜专用饲料,从而全年饲养美味的海胆。根据迄今为止的示范试验结果,上述方法有望用于约6至8周的育种周期,每年6种作物。通过结合专业饲料和陆基畜牧技术,我们的目标是创建一个畜牧海胆产业,并彻底改变大分县的全球海胆市场,大分县迄今为止一直作为海胆生产区而闻名。该系统通过高度净化养殖水来完全循环养殖水,并且仅注入由于蒸发水量的调整和各种工作操作而在系统外损失的水量,不需要天然海水,并且没有选择设施的位置。它是一种理想的生长系统,完全不产生环境影响=环境污染,其最大的特点是由一组独立开发的耐盐微生物在有氧条件下对氨的解毒,与一般的封闭循环系统相比,其氨处理能力约为5.8倍。此外,在一般的海洋养殖渔业系统中,很难调节硝化氨的过滤罐中微生物的种类和浓度,因此净化设备占用了很大的空间,但该系统可以调节硝化氨的过滤罐中微生物的种类和浓度,因此水净化功能占整个系统的10%。以下物品可以存放在容器中,因此可以以节省空间和节能的方式进行操作。
亮点四:人工智能(AI)的自动喂食系统
扩大海胆陆基畜牧养殖规模的挑战之一是现场工作的效率。在渔业和渔业中,人口老龄化和劳动力短缺日益严重,我们认为,依靠基于渔业工程师和体力劳动经验的判断的常规方法,在扩大业务规模和提高和稳定产品质量方面存在局限性。从创造一个更安全、更轻松、更有吸引力的工作环境的角度来看,还需要进行工作方式改革。

利用图像识别和传感技术,我们无需依赖工人的视觉确认和直觉,就能识别水族箱中海胆的数量、大小、健康状况和创伤,创建管理报告,并使用配备人工智能的机器人自动喂食,这些机器人不依赖工人的体力劳动。
我们将构建以海胆为主的陆基畜牧业整体解决方案,充分利用信息通信技术,实现对货物进行分类的自动化畜牧业。未来前景 在Uninomics集团公司Oita Unino Farm Co., Ltd.的现场,我们计划在令和第二财年末之前进行图像识别、使用传感技术的数据收集、AI的开发以及使用配备AI的机器人的自动操作的研究和开发。从令和3财年开始,我们计划继续开发商业化,同时在实际的畜牧业运营中使用原型泰国。
亮点五:臭氧微纳米技术水处理系统
为了攻克养殖海胆难题,重点致力于开发一种引入臭氧微纳米净化技术的闭环陆基水产养殖系统。闭环陆基水产养殖是指在安装在陆地上的水池中养殖鱼类和贝类的一种水产养殖方法(陆基水产养殖),其中养殖水经过净化和反复使用,因此几乎不需要换水。


内陆是海胆养殖,可以在不出海的情况下安全养殖外,这种方法还有一个很大的优点,就是不受灾害、全球变暖、赤潮、寄生虫等的影响。然而,这种技术开发需要多次处理来净化养殖水,例如“去除鱼类和贝类排泄的有害氨”、“消除致病细菌”和“去除颜色藻类和异味”。在传统养殖系统中,这些过程是单一技术解决,这是一个多重复杂难题。为了减低养殖成本,我开发了一种臭氧微纳米系统,可以使用臭氧微纳米气泡技术在水处理环节,在增氧的环节中,顺带系统解决以上难题(去除鱼类和贝类排泄的有害氨”、“消除致病细菌”和“去除颜色藻类和异味”)。微纳米气泡技术不仅在增氧上可以很好解决溶解氧气问题,通过改变气体(如加入臭氧),利用臭氧高级氧化作用,可以快速消灭多种有害致病菌,同时氧化藻类,分解水中由于排放粪便形成的氨氮物质,在养殖过程中长效的保持水质干净。海胆生长在高等级水中,吸取营养物质不仅可以快速育肥,还可以减少病害造成的养殖损耗,这是新型水处理技术的巨大作用。